Traitement du sucre
Le sucre est un élément important de notre apport quotidien en glucides. La principale application dans les aliments, y compris les boissons, est l'adoucissement. Les propriétés industrielles importantes des produits alimentaires contenant du sucre sont les propriétés d'écoulement, l'apparence, la solubilité, la teneur en poussière et le goût. Outre de nombreux procédés de broyage du sucre, Hosokawa Micron connaît très bien les procédés de mélange et d’agglomération à base de sucre. Une application spécifique est le revêtement de sucre à glacer, pour produire un sucre en poudre hydrophobe (non hygroscopique) à titre décoratif dans le secteur de la boulangerie.
Équipement pour plusieurs processus
Le groupe Hosokawa fournit des solutions complètes pour le traitement du sucre, telles que :
- Agglomération avec le Flexomix pour créer une structure ouverte et facilement accessible permettant une meilleure solubilité (par exemple pour les distributeurs automatiques ou les mélanges de boisson au cacao) et / ou de meilleures propriétés d'écoulement (par exemple pour la presse à comprimés pour les bonbons).
- La dépoussiérage, afin de réduire le risque d'explosion de poussière et d'améliorer les intervalles de maintenance des équipements, et les processus de revêtement peuvent être effectués à l'aide du mélangeur par lot Cyclomix à haut cisaillement.
- La homogénéisation douce et un mélange précis des mélanges en poudre contenant du sucre (par exemple dans le secteur de la boulangerie) peuvent être parfaitement réalisés dans les mélangeurs coniques Nauta® traditionnels.
- Pour la réduction de la taille / broyage, Hosokawa Alpine a développé le broyeur à impact fin Sugarplex.
Toutes nos technologies sont conçues selon les dernières normes anti-explosion de poussières (directives ATEX). Hosokawa Micron B.V. est également un membre actif de EHEDG et nous tenons toujours compte des directives d'ingénierie en matière d'hygiène, telles que EHEDG et 3-A, lors de la conception, de la fabrication et de la mise en service du matériel de traitement des aliments.
Testez avant d’investir
Pour accompagner le développement et l’optimisation de votre procédé, réalisez des essais avec vos propres matières dans l’un de nos Centres d’Essais en Europe. Nous proposons des essais de l’échelle laboratoire à l’échelle industrielle, accompagnés de rapports techniques détaillés sur la configuration, les paramètres du procédé et les performances obtenues, afin de vous aider à prendre vos décisions en toute confiance.
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Nos spécialistes vous accompagnent dans le développement d’une solution adaptée à vos poudres, à vos objectifs de production et aux exigences de votre procédé.
Technologies de traitement durable
Hosokawa Micron conçoit des systèmes de traitement des poudres et des solides en vrac en privilégiant l’efficacité énergétique, l’optimisation des procédés et la performance à long terme des installations. Nous contribuons ainsi à rendre le traitement des poudres plus durable et plus économe en énergie.
