Installations de mélange pour lait infantile en poudre
Produisez du lait infantile en poudre avec des installations de mélange conçues pour assurer une répartition homogène des ingrédients faiblement dosés, un traitement délicat du produit et un nettoyage efficace. L’incorporation de vitamines, de sels et de complexes minéraux dans une poudre support à base de lait exige une composition uniforme du prémélange et un rapport contrôlé entre le prémélange et le lot principal.
Hosokawa Micron fournit des mélangeurs de poudres et des installations intégrées pour la production de lait infantile. Le mélangeur conique à vis Nauta et le mélangeur à vis à ruban Vitomix permettent un mélange précis par lots. Leur configuration est adaptée à la formulation, à la capacité de production nécessaire, à la hauteur disponible et aux méthodes de nettoyage.
Les défis du mélange du lait infantile en poudre
Le mélange du lait infantile en poudre implique de répartir de petites quantités d’ingrédients dans des lots de production importants. Les ingrédients doivent être distribués uniformément dans la poudre afin que même de petites portions du produit final présentent la composition requise.
Les principales exigences comprennent :
- la répartition homogène des vitamines, des sels et des complexes minéraux ;
- une composition uniforme du prémélange et du mélange final ;
- un mélange délicat pour limiter la détérioration des particules ;
- une vidange et un transfert contrôlés pour limiter la ségrégation ;
- une bonne accessibilité pour l’inspection, l’échantillonnage et le nettoyage ;
- des cycles de production efficaces tout en préservant l’homogénéité du mélange.
Le choix du mélangeur doit donc prendre en compte davantage que le seul temps de mélange. Le chargement, la vidange, le nettoyage et le transfert vers le conditionnement influencent également les performances de la ligne de production.
Mélange précis des prémélanges et des poudres supports
La composition du prémélange et sa répartition dans la poudre support déterminent l’homogénéité du mélange final. Ces étapes doivent être évaluées en fonction des concentrations des ingrédients, des caractéristiques des poudres et de la taille des lots nécessaire.
Les technologies de mélange de Hosokawa Micron assurent un mouvement contrôlé des poudres dans des conditions adaptées à la formulation. Des essais avec des matières représentatives permettent de déterminer la configuration du mélangeur et le temps de mélange appropriés.
L’échantillonnage et l’analyse permettent d’évaluer la répartition de certains ingrédients. Ces résultats servent de base à la définition des conditions de mélange avant le passage à l’échelle de production.
Technologies de mélange pour lait infantile
Mélangeur conique à vis Nauta
Le mélangeur conique à vis Nauta® de Hosokawa Micron permet un mélange délicat du lait infantile en poudre avec un faible cisaillement. Son mouvement de mélange favorise la répartition de petites quantités d’ingrédients fonctionnels dans des lots plus importants, avec un faible apport d’énergie au produit.
Les versions hygiéniques peuvent comprendre une vis de mélange sans palier inférieur, des surfaces polies en contact avec le produit, une grande porte d’inspection, un dispositif d’échantillonnage hygiénique et une vanne à segment sphérique ISEM. Les dispositifs de nettoyage sont sélectionnés selon les exigences de production.
Mélangeur à vis à ruban Vitomix
Le mélangeur à vis à ruban Vitomix de Hosokawa Micron associe une circulation rapide des poudres à une intensité de mélange réglable. Ses deux vis coniques à ruban permettent un mélange efficace dans les applications où des cycles courts, la capacité de production et la hauteur disponible déterminent le choix de l’installation.
Le mélangeur peut être équipé d’accès pour l’inspection et le nettoyage manuel à sec. Le temps de mélange nécessaire est déterminé en fonction de la formulation et de l’homogénéité recherchée. Le cycle de production complet prend également en compte le chargement, l’échantillonnage et la vidange.
Conception hygiénique et nettoyage
Les installations de mélange pour lait infantile nécessitent une attention particulière aux surfaces en contact avec le produit, aux accès d’inspection et à la méthode de nettoyage choisie. Hosokawa Micron adapte la conception mécanique et hygiénique à l’application, en tenant compte des recommandations pertinentes pour la conception hygiénique des installations.
Selon la configuration, les équipements peuvent comprendre :
- des vis de mélange et des surfaces en contact avec le produit de conception hygiénique ;
- des portes d’accès étanches aux poussières et aux liquides ;
- des dispositifs d’échantillonnage hygiénique ;
- des accès pour le nettoyage manuel à sec ;
- des dispositifs intégrés de nettoyage en place, ou CIP ;
- des vannes à segment sphérique ISEM pour une vidange rapide et contrôlée.
Le nettoyage à sec et le nettoyage humide imposent des exigences différentes à l’installation. Le concept de nettoyage est donc défini dès la conception. Il tient compte de l’accessibilité, des changements de produit et des procédures de remise en production.
Installations intégrées de mélange pour lait infantile
Une qualité de mélange constante dépend de la coordination entre le mélangeur et les équipements en amont et en aval. L’alimentation en ingrédients, la pesée, le dosage du prémélange, le mélange par lots et la vidange doivent être coordonnés pour atteindre la composition et la capacité de production requises.
Hosokawa Micron peut associer les mélangeurs à la manutention des poudres et à la commande du procédé pour constituer une installation adaptée à l’application. La conception prend en compte la capacité des lots, le transfert vers le conditionnement, les accès de nettoyage et la hauteur disponible.
Pour découvrir d’autres applications, consultez notre page consacrée aux installations de traitement du lait en poudre.
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